Intressant föreläsning om gluten och bok om gluten

Alessio Fasano har länge forskat på hur gluten hur påverkar oss (här kan ni läsa mer om honom). Kollar man på Pubmed så har han varit med på fler än 100 st vetenskapliga artiklar. Denna föreläsning var väldigt intressant, men tyvärr så hinner han inte gå igenom alla sina slides. Trots att han delvis går in rätt djupt i ämnet så tycker att man förstår hur det fungerar. Efter att ha lyssnat på denna föreläsning i förra veckan var jag bara tvungen att beställa hans nya bok Gluten-Free Revolution (ca 185 kr på Bookdepository.com). Tyvärr verkar den inte finnas på Adlibris. Igår fick jag boken

Första gången jag hörde honom var i en intressant podcast med Chris Kresser och den rekommenderar jag er att också lyssna på.



Här lite andra youtubefilmer med Alessio (har inte sett den andra)